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    影响茶叶中茶多酚含量的因素

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    浏览:- 发布日期:2017-12-15 08:06:18【

    五子棋单机版 www.dzaan.com 茶叶中含有的茶多酚,茶多酚是茶叶中的重要复合物,由30种以上的多酚类物质组成,如儿茶素、丙酮、酚酸、花青素等,在茶叶中的含量为20%-30%,其主要物质是多种儿茶素,占茶多酚总量的60%-80%。

    茶多酚具有强大的抗氧化功效,并且大多数溶于水,易于吸收,另外五子棋单机版能够清除体内多余的自由基,对人体健康有多重生理功能,比如延缓衰老,有助于抑制心脑血管疾病,有效抑制癌细胞增生,抗癌、抗突变,有助于抑制和抵抗病毒菌,减轻重金属对人体产生的毒害作用以及辐射作用。

    茶叶中五子棋单机版的含量各有千秋,那么受哪些因素的影响呢?

    对应于茶汤味道:茶味的浓度、刺激性、收敛性、苦涩与回甘大都是由这一类物质引起的。茶汤越浓、刺激性越强、收敛性越明显、越苦涩、回甘越好就说明了茶汤中含的五子棋单机版的浓度越大。

    对应于茶树品种:大叶种含的五子棋单机版相对较多,小叶种含的茶多酚相对较少。

    对应于地理环境:南方茶产区种的茶比北方茶产区种的茶所含的五子棋单机版相对较多,这与环境的光照强度和温度有关系,一般而言,温度越高,光线越强的地方,所种的茶含茶多酚较多。

    对应于海拔高度:通常而言,在500米海拔往上,相对低海拔所产的茶较高海拔产的茶所含的五子棋单机版要多。

    另外,绿茶是一种不发酵茶,相比红茶而言,没有经过氧化的过程,茶叶中的茶多酚被完整的保留了下来。

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